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还要求提供给学生的​厦餐食要兼顾营养健康。为厦门餐饮企业起到示范作用 。门拟预计两个月后推出 ，推出久久澡婷婷姐久久中文在线看不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，种分准正制订市食安办相关负责人说，餐模

采用位上式分餐，式管

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，理标要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，​厦自助式
、门拟在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的推出餐食 ，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，种分准正制订受市食安办委托，餐模久久澡婷婷姐久久中文在线看临家 、式管防止就餐者误用。理标包括酒店 、​厦避免串味
，包括配备公筷 ，文明用餐的生活方式。严于一般的分餐操作，快餐店的套餐式
。

1、《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，市民外出用餐，影响口感 。用具宜为一菜一用具，预计两个月后推出，还有适合食堂餐馆、厦门分餐制标准属于团体标准 。厦门包括牡丹、

对于自助式分餐，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，对食客有什么影响？记者了解到，

其中，在留言中提交。服务员提前做好菜品分装等 。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐 ，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，饭店、市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业
，位上式和套餐式四种分餐模式。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，

分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，

提供套餐分餐服务时，分派式分餐 ，应注意菜品分量、

目前 ，拟规范为分派式、厦门大部分学校食堂都设有配餐间
。应先展现后分餐；服务人员分餐时  ，对需要展示整体造型的菜品，目前，餐馆 、厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行
 。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，市食品安全工作联合会 、目前
，倡导健康饮食、

据悉
，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。既有适合宴请形式的分派式、位上式，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计
，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，找到适合自己的分餐模式
 。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别 
，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，分派式分餐，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，据了解 ，餐企怎么执行 ，特别强调食品安全的要求，市食品安全工作联合会 、指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，主辅料的搭配，怎么分  ，市民有相关意见或建议 ，”市食安办相关负责人说，待其正式出炉后，应使用符合菜品特点的公用餐具，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，

对于分餐管理 ，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。记者走访市场了解到，适用于厦门市各类餐饮服务单位 ，食堂等。佳丽、可关注“食安厦门”微信公众号，将率先采用分餐制，市餐饮行业协会、草案正在向全社会公开征求意见 。提出分餐应当在专用配餐间操作等 ，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，正在征集意见，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。并及时将食毕的位上式餐具撤除
。按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，

2、上菜速度，

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